1 tasse et demie de mélange de fromage mexicain râpé
4 grandes tortillas à la farine
1 tasse de tomates hachées
3 oignons verts, tranchés
1/4 tasse de yogourt grec nature non gras
Enduit à cuisson antiadhésif
Instructions
Mélanger le poulet avec 1/4 de tasse de la vinaigrette Ranch au chipotle Skinnygirl. Répartir le mélange de poulet uniformément sur 2 tortillas. Garnir avec de la tomate, de l’oignon vert et du fromage. Puis, recouvrir avec les tortillas restantes.
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d’enduit à cuisson et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les quesadillas, une à la fois, en les retournant une fois, 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pendant la cuisson des quesadillas, mélanger le reste de 1/4 tasse de vinaigrette avec le yogourt.
Couper les quesadillas en quartiers, servir avec le mélange de vinaigrette et garnir de tomates hachées et d’oignon vert, si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes 
Donne: 4 portions 
